什么是甜叶菊？

甜叶菊(Stevia Rebaudiana Bertoni)是糖和人造甜味剂的天然替代品，源自巴拉圭和巴西的灌木丛，并在日本广泛使用了30多年。甜叶菊萃取物的甜度是蔗糖的100到300倍。
它在土著人民中被称为“Ka'a He'ê”(甜药草)，已被瓜拉尼印第安人使用了多个世纪。
1887年，瑞士博物学家摩西·圣地亚哥·贝尔托尼(MoisésSantiago Bertoni)率先在上巴拉那州科学地描述了该物种。
1900年，巴拉圭化学家奥维迪奥·雷巴迪(Ovidio Rebaudi)发表了有关甜叶菊的第一份化学分析报告。他发现了一种糖苷，其甜度比精制糖高200倍，但对人体没有一丝有害影响。
在1970年代初期，怀疑甜蜜素和糖精等甜味剂具有致癌性。

因此，日本开始种植甜叶菊作为天然的糖替代品，并开发出以植物的叶子以及叶子汁水萃取物和纯化的甜菊糖苷作为甜味剂。日本第一家甜菊糖甜味剂是由日本森田化学工业株式会社于1971年生产的。
目前，日本的甜菊糖消费量超过任何其他国家，其消费量占甜味剂市场的40％。

甜叶菊(Stevia Rebaudiana Bertoni)是糖和人造甜味剂的天然替代品，源自巴拉圭和巴西的灌木丛，并在日本广泛使用了30多年。甜叶菊萃取物的甜度是蔗糖的100到300倍。
它在土著人民中被称为“Ka'a He'ê”(甜药草)，已被瓜拉尼印第安人使用了多个世纪。
1887年，瑞士博物学家摩西·圣地亚哥·贝尔托尼(MoisésSantiago Bertoni)率先在上巴拉那州科学地描述了该物种。
1900年，巴拉圭化学家奥维迪奥·雷巴迪(Ovidio Rebaudi)发表了有关甜叶菊的第一份化学分析报告。他在发现了一种糖苷，其甜度比精制糖高200倍，但对人体没有一丝有害影响。

80年代甜叶菊到达美国时，其生产已实现工业化。如今，它已在五大洲栽培并用作食品添加剂、膳食补充剂和甜味剂。
目前，全球甜叶菊的消费量正在迅速增长。“反糖战”以及消费者对健康的日益关注，激励行业企业寻求新的方法对其产品增甜，从而促进甜菊糖配方更广泛的利用。